Don Ivan Candy - 250g

Urspronk: Santa Maria, Tarrazú, Costa Rica

Produzent: Don Ivan Solis, Bauerenhaff: Candy

Rösterei: Budhas Kafferösterei, Schweden

Röst: Agtron 68,2 – hell bis mëttelröst

Prozess: Candy Natural – 96 Stonnen mossto-fermentatioun, 18 Deeg Trocknung op afrikanesche Bedd

Sort: Caturra

Héicht: 1 800–1 900 m.ü.M.

Boden: Léier (clayish)

Schmaachprofil: Mango, tamarind, Traub, Kirsche, Orange, Schockela-nibs, brongzocker – niddreg bis mëttel héich Säure, reinen Mënschensgefill, Wäin-nuetsch

Brourecommendatioun: Handbrou – z.B. V60, Kalita, Pour over

Verpackung: 250 g – ganz Bounen

Don Ivan Candy ass e spezialiséiert Kaffi vun Santa Maria, Tarrazú a Costa Rica, ugebaut vum Don Ivan Solis op senger Candy Farm. D'Kaffi ass vun der Caturra-Sorte, ugebaut op 1 800–1 900 Meter Héicht an déif vulkanescher Äerd, wat eng déif, schmaachtvoll Boun gëtt.

Dëst Lot huet 96 Stonnen anaerob Fermentatioun mat Kaffi-Bärsaft duerchgaangen, gefollegt vun 18 Deeg Trocknung op afrikanesche Bedd. D'Prozess gëtt e proppert, wäin-ähnlecht a tropescht Ausdréck mat komplexe Geschmaachsschichten.

D'Röstung ass entwéckelt vum Budhas Kaffi Rösterei zu Schweden, mat der Hëllef vun hirem Giesen W15-Röster. Eng geréischte Profil mat Agtron-Wäert 68,2 – wat eng balancéiert Tëppchen mat béid Fruucht, Séissegkeet a schockelaartiger Ronn gëtt.

1. Urspronk & Gärtnerei

Don Ivan Candy kënnt vun der Gärtnerei Candy, läit zu Santa Maria, Tarrazú, Costa Rica. D'Gärtnerei gëtt vun Don Ivan Solis gefouert an anbaut Caturra op mineralräicher, lëregem Buedem – wat Struktur a Séissegkeet dem Kaffi gëtt.

2. Prozedur

Dëst Partie ass "Candy Natural" – e spezielle Prozess wou d'Beeren gewäsch ginn, fermentéiert mat Mëschung fir 96 Stonnen ënner anaeroben Ëmstänn a dann 18 Deeg op afrikanesche Buedem gedréchent. D'Resultat ass e séissen, béiergen a wäinähnleche Kaffi mat vill Kierper an niddereger bis mëttelméisseger Säure.

3. Rësten & Brauen

Rëste mat Präzisioun vum Budha an enger Giesen W15, mat engem Agtron-Wäert vun 68,2 fir optimal Balance. Empfielt fir Handbrauen – beispillsweis V60, Kalita oder ähnlech Dripper.

• EU-Länner: Präis enthält de lokale TVA-Taux
  
• Länner dobaussen EU, Groussbritannien, Schwäiz an Norwegen: Präis beim Bezuelen ouni TVA

Liest méi hei.

Mir schécken Paketen op d'ganz Welt EU an och dobaussen EU, sou datt Dir Är nei Espressomaschinn genéisse kënnt, egal wou Dir sidd. D'Liwwerzäit bannent Schweden ass 1-3 Aarbechtsdeeg, während Liwwerungen an aner Länner EU (inklusiv Norwegen, Schwäiz a Groussbritannien) dauert 2-5 Aarbechtsdeeg. Fir op Bestellung gemaachte Produkter kann d'Liwwerzäit 1-5 Wochen sinn.

Wat d'Réckgab ugeet, hutt Dir e Récktrëttsrecht vun 14 Deeg, virausgesat datt den Artikel net benotzt gouf. Wann de Produit benotzt gouf, berécksiichtege mir all Wäertverloscht bei der Réckbezuelung. Mir beméien eis ëmmer, de Réckgabprozess sou einfach a reibungslos wéi méiglech fir Iech ze gestalten.