Masha - Burundi Gewäschte Roud Bourbon

Urspronk: Kayanza, Burundi

Produzent: 3 200 Klengbauer duerch Masha Washing Station

Zort: Red Bourbon

Héicht: 1 672 m.i.m.

Prozess: Gewäsch (fermentéiert am Waasser fir 12–24 Stonnen)

Geschmaachsprofil: Schwaarz Johannisbeeren, frësch Zitroun, saftegen Nogeschmaach. Fruchteg, hell a elegant.

Rëstung: Filterrëstung

Recommandéiert Bréiung: Handfilter (V60, Kalita), Chemex, Aeropress

Verpakung: 250g/1000g – ganz Bounen oder fäerdeg gemuel

Masha Washing Station ligger i Kayanza-regionen i norra Burundi och samarbetar med över 3 200 småskaliga odlare, där varje producent i snitt odlar kaffe på bara 1/8 till 1/4 hektar. Kaffet är inte bara en gröda här – det är huvudsaklig inkomstkälla och ett nav i det dagliga livet.

Efter skörd avmogas bären samma dag, fermenteras under vatten i 12–24 timmar och tvättas därefter innan de torkas långsamt i upp till 20 dagar på upphöjda bäddar. Denna noggranna process hjälper till att locka fram kaffets klara syra, friska bärighet och saftiga karaktär.

Platsen Masha är dessutom rik på kulturell historia – namnet kommer från kirundiska ordet “amasho” som betyder boskap, eftersom regionen länge varit ett nav för djurhållning. Även de lokala imihororo-träden spelar roll i kulturen, då de används för traditionella kläder.

Trots konflikter och svårigheter – bland annat att tvättstationen brändes ned under oroligheterna 1997 – har Masha rest sig och blivit en central aktör i kvalitetskaffe från Burundi. Kaffet exporteras som mikropartier, där varje lot är noggrant sorterad och utvald baserat på koppkvalitet, snarare än enskild gård.

Resultatet? Ett elegant och friskt kaffe med toner av svarta vinbär, färsk citron och en saftig, ren eftersmak.

1. Ursprung & gård

Kayanza, Burundi – från små familjejordbruk med i snitt 297 kaffeträd per producent. Samarbete med Masha Washing Station, där kvalitet står i fokus.

2. Process

Bären avmogas och fermenteras under vatten i upp till 24 timmar, tvättas noggrant, och torkas långsamt i 20 dagar på upphöjda bäddar. Denna metod ger ett kaffe med klar syra, komplexitet och en saftig munkänsla.

3. Rostning & bryggning

Rostad för filter – lyfter kaffets friska citrus och bärtoner. Rekommenderas för handbryggning som V60, Kalita, Chemex eller Aeropress.

• EU-Länner: Präis enthält de lokale TVA-Taux
  
• Länner dobaussen EU, Groussbritannien, Schwäiz an Norwegen: Präis beim Bezuelen ouni TVA

Liest méi hei.

Mir schécken Paketen op d'ganz Welt EU an och dobaussen EU, sou datt Dir Är nei Espressomaschinn genéisse kënnt, egal wou Dir sidd. D'Liwwerzäit bannent Schweden ass 1-3 Aarbechtsdeeg, während Liwwerungen an aner Länner EU (inklusiv Norwegen, Schwäiz a Groussbritannien) dauert 2-5 Aarbechtsdeeg. Fir op Bestellung gemaachte Produkter kann d'Liwwerzäit 1-5 Wochen sinn.

Wat d'Réckgab ugeet, hutt Dir e Récktrëttsrecht vun 14 Deeg, virausgesat datt den Artikel net benotzt gouf. Wann de Produit benotzt gouf, berécksiichtege mir all Wäertverloscht bei der Réckbezuelung. Mir beméien eis ëmmer, de Réckgabprozess sou einfach a reibungslos wéi méiglech fir Iech ze gestalten.