Don Ivan Candy - 250g

Urspronk: Santa Maria, Tarrazú, Costa Rica

Produzent: Don Ivan Solis, Bauerenhaff: Candy

Rösterei: Budhas Kafferösterei, Schweden

Röst: Agtron 68,2 – hell bis mëttelröst

Prozess: Candy Natural – 96 Stonnen mossto-fermentatioun, 18 Deeg Trocknung op afrikanesche Bedd

Sort: Caturra

Héicht: 1 800–1 900 m.ü.M.

Boden: Léier (clayish)

Schmaachprofil: Mango, tamarind, Traub, Kirsche, Orange, Schockela-nibs, brongzocker – niddreg bis mëttel héich Säure, reinen Mënschensgefill, Wäin-nuetsch

Brourecommendatioun: Handbrou – z.B. V60, Kalita, Pour over

Verpackung: 250 g – ganz Bounen

Don Ivan Candy ass e spezialiséiert Kaffi vun Santa Maria, Tarrazú a Costa Rica, ugebaut vum Don Ivan Solis op senger Candy Farm. D'Kaffi ass vun der Caturra-Sorte, ugebaut op 1 800–1 900 Meter Héicht an déif vulkanescher Äerd, wat eng déif, schmaachtvoll Boun gëtt.

Dëst Lot huet 96 Stonnen anaerob Fermentatioun mat Kaffi-Bärsaft duerchgaangen, gefollegt vun 18 Deeg Trocknung op afrikanesche Bedd. D'Prozess gëtt e proppert, wäin-ähnlecht a tropescht Ausdréck mat komplexe Geschmaachsschichten.

D'Röstung ass entwéckelt vum Budhas Kaffi Rösterei zu Schweden, mat der Hëllef vun hirem Giesen W15-Röster. Eng geréischte Profil mat Agtron-Wäert 68,2 – wat eng balancéiert Tëppchen mat béid Fruucht, Séissegkeet a schockelaartiger Ronn gëtt.

1. Urspronk & Gärtnerei

Don Ivan Candy kënnt vun der Gärtnerei Candy, läit zu Santa Maria, Tarrazú, Costa Rica. D'Gärtnerei gëtt vun Don Ivan Solis gefouert an anbaut Caturra op mineralräicher, lëregem Buedem – wat Struktur a Séissegkeet dem Kaffi gëtt.

2. Prozedur

Dëst Partie ass "Candy Natural" – e spezielle Prozess wou d'Beeren gewäsch ginn, fermentéiert mat Mëschung fir 96 Stonnen ënner anaeroben Ëmstänn a dann 18 Deeg op afrikanesche Buedem gedréchent. D'Resultat ass e séissen, béiergen a wäinähnleche Kaffi mat vill Kierper an niddereger bis mëttelméisseger Säure.

3. Rësten & Brauen

Rëste mat Präzisioun vum Budha an enger Giesen W15, mat engem Agtron-Wäert vun 68,2 fir optimal Balance. Empfielt fir Handbrauen – beispillsweis V60, Kalita oder ähnlech Dripper.

• EU-Länner: Präis ëmfaasst lokal TVA Taux
  
• Länner ausserhalb EU, Groussbritannien, Schwäiz an Norwegen: Präis an der Kees ausser TVA

Liest méi hei.

Mir schécken Päck op der ganzer Welt EU an och dobaussen EU, sou kënnt Dir Är nei Espresso Maschinn genéissen egal wou Dir sidd. D'Liwwerzäit a Schweden ass 1-3 Aarbechtsdeeg, während d'Liwwerungen un anerer EU (dorënner Norwegen, Schwäiz a UK) dauert 2-5 Aarbechtsdeeg. Fir bestallt Wueren kann d'Liwwerzäit 1-5 Wochen sinn.

Wat d'Retour ugeet, hutt Dir e Réckzuchsrecht vu 14 Deeg, virausgesat datt den Artikel net benotzt gouf. Wann de Produit benotzt gouf, berécksiichtegen mir all Wäertreduktioun beim Remboursement. Mir beméien eis ëmmer de Retourprozess sou einfach a glat wéi méiglech fir Iech ze maachen.