Danilo Sanchez - Honduras

Ursprong: Delicias, El Paraíso, Honduras

Produzent: Danilo Sánchez – Finca Los Cedro

Röstung: Filter

Prozess: Gewäschs - 50 h anaerob Fermentatioun, 38 h dréchen Fermentatioun, 20–25 Deeg dréchen an kontrolléiert Sonneliicht

Sort: Parainema

Héicht: 1 350–1 500 masl

Geschmaachsprofil: Brong Zocker-Sirup, Bluttorangezuel, tropesch Uebst, séiss an laang Nospersiicht

Zertifizéierung: Net zertifizéiert - mee produzéiert mat nohaltege a Qualitéitsfokusséierte Methoden

Brougempfehlung: Filterbroug

Dëse Kaffi kënnt vum Danilo Sánchez a senger Famill zu Delicias, El Paraíso, Honduras. Den Danilo ass en Drëtt Generatioun Kaffi Bauer an huet zënter engem jonken Alter Kaffi mat sengem Papp ugebaut. 2009 huet hien säin éischten Terrain iwwerholl, wou hien seng éischt Kaffisbëscher gepflanzt huet. Haut baut hien op fënnef Hektar, gedriwwen duerch souwuel Traditioun an eng éierlech Léift fir Kaffi.

De Kaffi ass vun der Varietéit Parainema an huet eng 50-Stonne anaerobe Fermentatioun erlieft, wat zu senger déif Séissegkeet a komplexer Fruuchtegkeet bäidréit. Mir kafen dës Partie duerch Semilla, e Bedreiwer deen d'Produzenten an der Géigend ënnerstëtzt a sech op nohaltegen direkten Handel konzentréiert.

Den Danilo dréckt jidderengem grousse Merci aus, dee säi Kaffi kaaft – all Taass mécht en Ënnerscheed an der Zukunft vu senger Famill. Dëst ass e Kaffi dee souwuel Leidenschaft, Handwierk an Hoffnung vermëttelt.

1. Den Urspronk

De Kaffi gëtt vum Danilo Sánchez um Bauerenhaff Los Cedro zu El Paraíso, Honduras, op enger Héicht vun tëscht 1.350 an 1.500 Meter ugebaut. Den Danilo huet säi Bauerenhaff vun Null gebaut a verbessert d'Qualitéit all Joer trotz Erausfuerderunge wéi de Klimawandel an d'Aarbechtsmangel.

2. Recolte & Veraarbechtung

D'Beeren ginn an der optimaler Reife gepickt an dann eng 50-Stonnen anaerobe Fermentatioun an zouenen Plastikstuten ënnerholl. D'Beeren ginn dann ofgeschnidden an dréchen-fermentéiert fir eng weider 38 Stonnen, ier se lues fir 20-25 Deeg ënner plastesch geschützte Sonneliicht fir d'Temperaturkontrolle getrocknegt ginn.

3. Réischteren

De Kaffi gëtt Filtergeréischtert, konzentréiert sech op d'Erhaalung vun der Sirups Séissegkeet, Bluttorange Frëschheet an tropesch Noten. D'Resultat ass eng räich an equilibréiert Coupe mat engem laangen, angenehmen Aftertaste.

• EU-Länner: Präis ëmfaasst lokal TVA Taux
  
• Länner ausserhalb EU, Groussbritannien, Schwäiz an Norwegen: Präis an der Kees ausser TVA

Liest méi hei.

Mir schécken Päck op der ganzer Welt EU an och dobaussen EU, sou kënnt Dir Är nei Espresso Maschinn genéissen egal wou Dir sidd. D'Liwwerzäit a Schweden ass 1-3 Aarbechtsdeeg, während d'Liwwerungen un anerer EU (dorënner Norwegen, Schwäiz a UK) dauert 2-5 Aarbechtsdeeg. Fir bestallt Wueren kann d'Liwwerzäit 1-5 Wochen sinn.

Wat d'Retour ugeet, hutt Dir e Réckzuchsrecht vu 14 Deeg, virausgesat datt den Artikel net benotzt gouf. Wann de Produit benotzt gouf, berécksiichtegen mir all Wäertreduktioun beim Remboursement. Mir beméien eis ëmmer de Retourprozess sou einfach a glat wéi méiglech fir Iech ze maachen.