Fir déi bescht Resultater aus dem Kaffi erauszebréngen, muss een wëssen, wéi een seng nei Espresso-Maschinn hire Kaffi-Mëller richteg agestallt an, virun allem, wéini an firwat een bestëmmte Ännerungen muss maachen, fir gutt Resultater ze kréien. All Mënsch huet seng eegen Astellungen zu sengem Kaffi a fir dat ass et keen richtegen oder falschen, awer andeems een dëst praktescht Tool benotzt, kënnt dir séier eng gutt Basis erreechen.
TIPS VOR DER BRÉIUNG:
Benotzt gutt Qualitéit Bounen déi fir espresso gedréckt sinn, well d'Bounen fir Bréikaffi anescht geréischt sinn a keng gutt Resultater liwweren. E gewéinlecht Problem ass, datt d'Maschinn net op hire richtege Bréidrock vun 9 Bar kënnt an amplaz eng waassersäiteg Kaffi-Konsistenz kritt, amplaz vun enger crémeg gëldene espresso. Dëst läit doriwwer, datt een entweder Bréikaffi Bounen oder al Bounen (iwwer 2 Méint al) benotzt huet.
BRÉIGTIPS:
FIR E DOPPELESPRESSO: Benotzt tëscht 17 an 18g Kaffi an enger Doppelfilterkär (net dréit), d'Zil ass, d'Doppelt sou vill Kaffi (espresso) wéi d'Meng vun gemalenem Kaffi am Filterkär ze kréien, also e Verhältnis vu 1:2. Wann een 18g gemalenem Kaffi benotzt, sollt een zielen, ongeféier 36g espresso an enger Bréitäit vun 25-30 Sekonnen erauszebréngen. Dofir ass d'Wäin e praktescht Instrument fir d'Kaffeemaschinn agestallt ze kréien. Fir d'recht Mengt espresso an enger gudder Bréitäit (25-30 Sek) muss een d'Mëller's Mëllastellung justéieren. Wann d'Volumen ze kuerz ass, sollt een méi fein malen an wann d'Volumen (36g) iwwer 30 Sekonnen ass, sollt een méi grob malen.
SCHRËFT FIR D'RECHT INSTELLUNG:
SCHRËFT 1: Wéige Bounen a malen
Wéi 18g Kaffi a gëff et an den eidele Bounenbehälter an malen bis alles am Filterkär gemalen ass an d'Puck gepresst ass. Elo wësst dir, datt et genau 18g gemalenem Kaffi am Filterkär ass.
SCHRËFT 2: Virbereedung fir d'Bréitung
Säuft den Kaffi an d'Maschinn. Wielt d'Bréitung op der Touchscreen, da wielt d'personalisiert Bréitäit an stellt dës op 30 Sek.
SCHRËFT 3: Benotzt d'Wäin
Setzt eng Kaffi-Tass op eng kleng Wäin a setzt dann ënner béid d'Wäin an d'Kaffi-Tass ënner der Maschinn.
SCHRËFT 4: Start d'Bréitung
Start d'Bréitung, hält d'Wäin am A, a sou séier d'Wäin 36g weist, stopp d'Bréitung an kuckt d'Bréitäit um Bildschierm.
SCHRËFT 5: Kuckt d'Zäit
Wann d'Zäit ënner 25 Sekonnen weist, sollt dir méi fein malen, wann d'Zäit iwwer 30 Sekonnen weist, sollt dir méi grob malen.
SCHRËFT 6: Widderhuel de Prozess bis dir an der richteger Zäitspanne sidd.
Widderhuel d'SCHRËFT 1-5 bis dir eng Zäit tëscht 25 a 30 Sekonnen hutt. Wann dir et an der nämlech Zäit hutt, geet et drëm, Feinstellungen ze maachen, bis dir zefridden sidd mat dem Goût, wat ganz schwéier ass fir Feedback ze ginn. An zum Schluss späichert d'Bréitäit andeems dir eng eegen Gedrénks op der Bildschierm erstellt.
Lescht Schrëtt: Stellt d'Zäit op der Kaffi-Mëller
Loos du elo sou wäit komm ass et dir gelongen eng Mëllinställung ze fannen déi ganz gutt ass, wou s du hoffentlech eng gutt equilibréiert espresso kritt hues andeems s du d'Mëngt Kaffi (g) an d'Volumen espresso (g) festgeluecht hues an eng gutt Zäit fäerdeg gemaach hues déi s du an der Bildschierm gespäichert hues an och notéiert hues wéi eng Mëllinställung s du fir dat brauchs. De leschte Schrëtt ass erauszefannen wéi vill Sekonnen et dauert fir d'Mëll ze mellen 18g an dësem Beispill fir deng Bréiwung ouni dass s du all Moie wéinst der Wichtegkeet mussen.
Schrëtt 1: Wielt eng Zäit vun 12 Sekonnen op der Bildschierm
Schrëtt 2: Fëllt Ären ganze Bounenbehälter mat Äre Bounen
Schrëtt 3: Wëgt Ären portafilter mat der Filterkärz, wann et eidel ass
Schrëtt 4: Start d'Mëll an looss et mellen bis et sech selwer hält (no 12 Sekonnen an dësem Fall)
Schrëtt 5: Wëgt Ären portafilter mat der Filterkärz mat frësch gemëlltem Kaffi an betruecht de Wäert (gram).
Schrëtt 6: Wann d'Wichtegkeet iwwer 18g ass, reduzéiert d'Zäit. Wann d'Wichtegkeet ënner 18g ass, erhéicht d'Zäit.
Schrëtt 7: Widderhuel d'Prozess 2-6 bis s du d'gewënschte Wichtegkeet kritt.
Wann s du esou wäit gelies hues, soen ech Merci dass s de d'Gedold hat fir dëst duerch ze liesen. Elo bass de fäerdeg mat der Astellung vun dengem Espresso-Maschine.
