Gloria Ortega - Kolumbien

Jammeg a beereméisseg, erënnert un Schwaarzbeeren, rout Drauwen an Cranberries.

Ursprong: Kolumbien
Regioun: Sevilla, San Agustín, Huila
Produzent: El Progreso
Héicht: 1870-1920 m.i.M.
Varietéit: Pink Burbon
Veraarbechtung: Fermentéiert Gewaasschen

D’Kiirsche ginn all dräi Wochen gesammelt, an d’Kiirsche ginn 24 Stonnen a versigelte Posche fermentéiere gelooss, éier se den nächsten Dag entkëppt ginn. Nom Entkëppen duerchleeft d’Kaffismass eng dréchent Fermentatioun vu 36 Stonnen an gefliesten Zisternen. D’Somen ginn duerno ofgespullt a fir dräi Stonnen a Posche ofdréine gelooss, éier se an de Solartrockner geréckelt ginn, wou se tëscht 15 a 20 Deeg gedréchent ginn.

Geroostert fir: Filter


-

D’Rees vun der Gloria ass eng, déi vu Kraaft, Duerchhalen an enger déif verankerter Verbannheet mam Kaffi gepräägt ass. Als eleng erziend Mamm a rezent Geschiedeg, huet hire Liewenswee wärend der COVID-19-Pandemie eng drastesch Wendung geholl an hir gezwongen, ganz nei unzefänken. 

Si ass an der Vereda Sevilla bausse vu San Agustín, Kolumbien, gebuer an huet schonn a jonke Joren ugefaangen, zesumme mam Bopa an der Tatta als Kaffispléckerin ze schaffen. Wéinst de schwéieren ekonomesche Konditiounen doheem huet si misste schonn an der Primärschoul ofbriechen, fir sech selwer kënnen ze ënnerstëtzen. Duerch hir Jugendzäit ass si iwwer ländlech Veredas gereest, op der Sich no Aarbecht, an huet schliisslech hiren zukünftege Mann, den Alberto, kenne geléiert.

Si hunn sech bestuet, wéi d’Gloria eréischt 18 Joer al war, a si sinn op Llanada de los Naranjos geplënnert, wou den Alberto eng Aarbecht als Bauereverwalter fonnt huet. D’Gloria huet weider Kaffi gepléckt, an no véier Joer ass d’Koppel zeréck op Sevilla gaangen, fir dat Stéck Land ze kafen, dat hir Bauerenhaff géif ginn: El Progreso. D’Land war a schlechtem Zoustand, iwwerwuess mat alen Typica- a Caturra-Beem, mee si hunn hir ganz Energie an d’Revitaliséierung gestach. D’Produktioun ass opgebléit, an eng Zäit laang hunn si en zimmlech séchert Akommes erziilt, andeems si de Kaffi um konventionelle Marché verkaaft hunn.

2010, mat dem Bléck op d’Schoulbildung vun de Kanner, si si op San Agustín geplënnert a hunn de Bauerenhaff vu bannen aus der Stad verwalt. Wéi d’Visittë vum Haff aus awer ëmmer méi seelen goufen an déi perséinlech Spannunge méi grouss goufen, hunn si decidéiert, d’Proprietéit opzedeelen an d’Gestioun ofzeginn.

An där Zäit huet d’Gloria e couragéierte Schratt gemaach: zeréck an d'Schoul. Si huet hiren Ofschloss am Secondaire iwwer de “Pacifist Diploma” gemaach, e Regierungsprogramm, deen drop ausgeriicht ass, marginaliséiert Kolumbianer iwwer Bildung, Friddensaarbecht a Mënscherechter z’ënnerstëtzen. Si huet 2013 mat 35 Joer ofgeschloss.

Déi definitiv Trennung vum Alberto koum 2020, ausgeléist duerch d’Belaaschtung vun der Pandemie. D’Gloria huet El Progreso behalen, mee d’Haus war kaum bewoonbar, a si an hir Kanner hu bei Noperen gewunnt, wärend se lues a lues nees opgebaut hunn. Ee vun dëse Nopere war den Don Daniel Ortega, e Pionéier vum Specialty-Kaffi an der Regioun a Matgrënner vu Monkaaba. Beandrockt vu senger Rees, huet d’Gloria ugefaangen, sech eng nei Zukunft fir de Bauerenhaff virzestellen.

Mat hirem Undeel aus dem Verkaf vun engem Buttek, deen si eemol mam Alberto zesummen hat, huet si en einfacht Haus um Haff gebaut an ugefaangen, nei unzeplanzen. Ënner der Fënn vun der Mentoreschaf vum Don Daniel huet si iwwer 2.000 Pink Bourbon-Beem agefouert an hir 3.000 Caturra-Beem erëm op Vordermann bruecht.

Vun 2020 bis 2022 huet d’Gloria hire Kaffi iwwer konventionell Verdeelungsweeër verkaaft a sech op Stabilitéit fokusséiert. Mee si hat méi héich Ziler. 2023, mat Hëllef vun hirem Cousin a “Brudder” Gildardo Ortega, ass si offiziell bei Monkaaba dobäi komm.