[ODD B] Gabriel Barreto - Brasilien

Dëse Mundo Novo ass eis direkt um Cupping-Dësch duerch seng Fruchtegkeet a Cremegkeet opgefall. Dëse Lot kënnt vun e puer vun den eelste Beem um Gutt, mee well dës nom Duerchgang vun dëser Ernte ofgeschnidde goufen, ass et leider déi lescht Kéier, datt mir genee dëse Lot hunn. Mir kënnen en net genuch empfielen.

Mir si begeeschtert, eis Zesummenaarbecht mat Casa Almeida Barreto weiderzeféieren an auszebauen, engem Familljegutt, dat sech op d’Produktioun vu hochwertige Specialty-Kaffi an Wäin aus Brasilien konzentréiert, vun deem mir zanter dräi Joer direkt Kaffi akafen. 

D’Qualitéit vun hirem Kaffi ass an all Probe ze spieren. No engem Gespréich um Ufank vun eiser Partnerschaft mam Jorge an dem Gabriel hu mir verstanen, datt dat duerch hiren ëmfaassende Background an der Önologie, Agronomie an an der Fermentatiounstechnik méiglech ass, well dëst Gutt ursprénglech nëmme fir Wäinproduktioun kaf ginn ass.  

Wéinst deenen ale staarke Kaffisbéimer, déi et scho laang um Gutt gouf, huet de Gabriel mat senger Famill gemierkt, datt et ze schued wier, se ze verschwenden – esou huet hir Rees an d’Kaffisproduktioun ugefaangen. 

Mat engem wëssenschaftlechen an handwierklechen Usaz bei der Produktioun fuerschen si dauernd un Terroiren a entwéckele Methoden, déi all Varietéit nach besser zu Ausdrock brénge sollen an exzellent Resultater um Cupping-Dësch erméiglechen. 

An de leschte Jore hunn si d’Fermentatiouns- an Dréchungsmethoden optiméiert, fir d’Aromen an de Goût vun de Kiischten esou gutt wéi méiglech z’erhalen, wärend si ënnerschiddlech Profiller exploréieren. Mat den Edelstolstanken an der Technologie aus de Wäianlagen konnten si d’Fermentatioun vum Kaffi besser kontrolléieren an esou ganz interessant Geschmaachsprofiller opbréngen.

ERNT 2025

"D’Kaffi-Saison 2024/2025 huet eis sécherlech op Trab gehalen. Op en ongewéinlech waarme an dréchene Wanter si verspriechend Septemberreen nogaangen, mee d’Dréchent am Oktober – genee um Héichpunkt vun der Bléi – huet d’Fruchtusetzung an domat d’Unzuel u Kaffiskiischten reduzéiert.

Vun November bis Januar ass de Reen zeréckkomm, zwar nach ëmmer ënner dem Duerchschnëtt, mee genuch, fir eng gesond Entwécklung vun de Planzen a Kiischten z’ënnerstëtzen. Am Februar hu mir eis erëm iwwerrasche gelooss vun enger kuerzer dréchener Phas an der kritescher Breetfëll-Stage, wat zu méi klenge Bounen a puer underentwéckelte Beem gefouert huet.

Glécklecherweis hu mir vu Mäerz bis Juni regelméisseg Reeër kritt, déi de Buedem nees opgefëllt hunn a fir eng Erhuelung vun de Kulturen gesuergt hunn. Eis méi héich geleeë Lännereien, mat hirem méi killen Klima an natierlech méi luesen Zyklen, waren vum dréchene Februar manner betraff, an déi lescht fënnef Joer war et fir d’éischt Kéier esou kal am Wanter, mat dräi liichte bis mëttelstarke Fraschten tëscht Juni an August. An Zesummespill mat sonnege, dréchenen Deeg am Wanter huet dat ideal Bedéngunge fir eng méi laang, méi delikat Ernt an eng méi lues, schounend Dréchung vun de Bounen geschaf.

Och wann d’Mamm Natur an de leschte 12 Méint zimlech kaprizesch war, konnt eist Team um Gutt
all dës Erausfuerderungen ofpufferen an dréinen, an d’Resultat si puer spannend
Kaffien, déi elo op Iech waarden. D’Lots vun dësem Joer weisen eng lieweg Säure, ausbalancéiert duerch natierlech
Séiss – Markenzeeche vun eiser Produktioun.

Mir hu gläichzäiteg Innovatioune agefouert: Mir hunn mat e bëssen engem méi fréien Offplécken experimentéiert, mat méi luesen Dréchungsmethoden an engem méi héije Undeel u fermentéierte Kaffien. Eng Erweiderung vun eise Betonterrassen huet d’Effizienz, d’Propperkeet an d’allgemeng Konsequenz nach verbessert.

Wéi ëmmer ass et eis Missioun, Kaffien ze liwweren, déi begeeschteren an iwwerraschen, a gläichzäiteg de Standarden z’entspreshen, déi eis Partner erwaarden.

Mir bleiwen engagéiert, nolauschteren, eis ze verbesseren an aussergewéinlech Kaffien ze kreéieren, fir déi, déi dat Bescht ze schätzen wëssen. "

- Casa Almeida Barreto

Wann s du méi iwwer dës aussergewéinlech Produzente wësse wëlls, kuck se hei un.