Gabriel Barreto Espresso - Brasilien

Dëse Mundo Novo ass eis direkt op der Cupping-Dësch duerch seng Friichtegkeet a Crémégkeet opgefall. Dëse Lot kënnt vu puer vun de eelste Beem um Haff, mee well dës nom Erntjoer ofgeschnidde goufen, ass et leider déi leschte Kéier, datt mir genee dëse Lot hunn. Mir kënnen en nëmme méi wéi recommandéieren.

Mir si begeeschtert, eis Zesummenaarbecht mat Casa Almeida Barreto weiderzeféieren an auszeriichten, eng Familljegutt, déi sech op d’Produktioun vu qualitativ héichwäertegem Spezialitéit-Kaffi a Wäin aus Brasilien konzentréiert, vun deem mir zënter dräi Joer direkt akafen. 

D’Qualitéit vun hirem Kaffi ass an all Probe ze spieren. No engem Gespréich um Ufank vun eiser Partnerschaft mam Jorge a mam Gabriel hu mir fir d’éischt verstanen, datt dat duerch hiren ëmfaassende Fachhannergrond an der Önologie, Agronomie an an der Fermentatiounstechnik méiglech ass, well dëst Gutt ursprénglech mat der Intentioun kaaft gouf, nëmmen Wäin ze produzéieren.  

Well et scho bestehend al a gutt etabléiert Kaffisbëim um Gutt gouf, huet de Gabriel mat senger Famill gemierkt, datt et schued wier, dës ze verschwenden – esou huet hir Rees an d’Kaffisproduktioun ugefaangen. 

Mat engem wëssenschaftlechen an handwierklechen Usaz an der Produktioun fuerschen si kontinuéierlech un den Terroiren a schaffe Methode weider aus, déi all Varietéit nach besser kënnen ausdrécken an exzellent Resultater um Cupping-Dësch erreechen. 

An deene leschte Jore hu si Fermentatiouns- a Dréchmethoden verbessert, fir d’Aromen an den Aroma vum Kiischtefruucht-Fleesch besser z’erhalen an dobäi verschidde Profiller z’erfuerschen. Mat de Containeren aus Edelstol an der Technologie aus de Wäininstallatiounen konnte si d’Fermentatioun vum Kaffi vill méi präzis kontrolléieren an esou ganz interessant Geschmaachsprofiller erausbréngen.

ERNT 2025

"D’Saison 2024/2025 fir de Kaffi-Ubau huet eis sécherlech op Zack gehalen. En ongewéinlech waarme an dréchene Wanter gouf vun zouverléissege Septemberreen ofgeléist, just fir datt d’Dréchheet am Oktober – genee um Héichpunkt vun der Bléi – d’Friichtussetzung an doduerch d’Zuel u Kaffiskiischten reduzéiert huet.

Vun November bis Januar ass de Reen zeréckkomm, zwar nach ëmmer ënner dem Duerchschnëtt, mee genuch fir eng gesond Entwécklung vun de Planzen a Kiischten z’ënnerstëtzen. Am Februar hu mir eis erëm iwwerrasche gelooss vun enger kuerzer Dréchperiod an der kritescher Phase vun der Bounenausfëllung, wat zu méi klenge Siefgréissten an e puer net voll ausgebiltene Bounen gefouert huet.

Glécklecherweis hu Mäerz bis Juni stännege Reen bruecht, de Buedem nees opgebaut an et de Kulturen erlaabt, sech ze erhuelen. Eis méi héich Lagen, mat méi killen Temperaturen a méi luesen natierleche Zyklen, waren duerch d’Dréchheet am Februar manner beaflosst, an fir d’éischt Kéier zanter fënnef Joer huet de Wanter ganz kal Deeg bruecht mat dräi liichten bis mëttelstarke Fraschten tëscht Juni an August. An Kombinatioun mat sonnege, dréchene Wanterdeeg huet dat ideal Bedéngunge fir eng méi laang, méi delikat Ernt an eng méi lues, schouend Dréchung vun de Bounen geschaf.

Och wann d’Natur an de leschte 12 Méint zimlech kaprizesch war, konnt eis Equipe um Gutt
dës Erausfuerderunge zréckdréinen an ofmilderen, an d’Resultat sinn e puer spannend
Kaffien, déi op iech waarden. D’Lots vun dësem Joer weisen eng lieweg Säure, déi duerch natierlech Séiss ausbalancéiert gëtt – Markenzeeche vun eiser Produktioun.

Mir hu gläichzäiteg Innovatioune agefouert: mir hunn mat liicht méi fréi gepflückte Kiischten experimentéiert, mat méi luesen Dréchmethoden an engem méi héijen Undeel u fermentéierte Kaffien. D’Erweiderung vun eise Beton-Droen huet d’Effizienz, d’Hygiène an d’allgemeng Konsequenz nach weider verbessert.

Wéi ëmmer ass et eis Missioun, Kaffien ze liwweren, déi begeeschteren an iwwerraschen, a gläichzäiteg déi Standarden ze halen, déi eis Partner erwaarden.

Mir bleiwen engagéiert nozelauschteren, eis weider ze verbesseren an aussergewéinlech Kaffien ze schafen, fir déi, déi dat Bescht ze schätzen wëssen."

- Casa Almeida Barreto

Wann s du méi iwwer dës aussergewéinlech Produzente wësse wëlls, kuck se dir hei un.