Wiessel op Inhalt

De Kaffee Frëschheet Handbuch -SCA

Regelméisseg Präis €33,95

Steier abegraff

Liwwerung berechent um Kees

Op Lager

Steier Informatiounen

  • EU-Länner: Präis ëmfaasst lokal TVA Taux
  • Länner ausserhalb EU, Vereenegt Kinnekräich, Schwäiz an Norwegen: Präis an der Kees ausser TVA

 

Den Zweck vun dësem Buch ass et, eng praktesch Ressource fir d'special Kafesgemeinschaft anzebidden, während et zur wëssenschaftlecher Fuerschung iwwer d'Frëschheet vum Kaffi bei gerëschtem Kaffi bäidréit. Am éischte Deel vum Buch ënnersichen mir relevant Studien an der Kaffiwuessenschaft a nei Fuerschungen, déi vum Coffee Excellence Center an der ZHAW (Zürich University of Applied Sciences) duerchgefouert goufen.

Hir bahnbrechend Fuerschung weist d'physikalesch Ännerungen, déi benotzt kënne ginn, fir d'Frëschheet ze quantifizéieren. Duerno geet et weider zu enger zousätzlecher Grupp vu experimentellen Studien, déi sech op d'sensoresch Wahrnehmung vun der Frëschheet konzentréieren an wéi se mat der Zäit am gerëschte Kaffi ofhëlt. An dësem opkläerenden Experiment, gefouert vun der Roasters Guild, léiere mir iwwer d'sensoresch Effekter vun der Verpackung an der Lagerung op Kaffi iwwer Zäit.

 

 

Specialty Coffee Association - SCA logo

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Akaafsweenschen

Äre Shopping Weenchen ass am Moment eidel

Shop elo