Schnellstartanleitung

Fir eng gutt espresso ze kréien, muss een déi folgend Astellungen aginn; Mahlgrad, Kaffismeng, Espressomeng an d'Zäit. Alles dëst kléngt vläicht iwwerwältegend a schwéier ze verstoen, mee mir ginn alles Schrëtt fir Schrëtt duerch!

Éier Dir ufänkt Är Espressomaschinn anzestellen, braucht Dir folgendes:

• Digital Waage déi ënnert d'Espressomaschinn passt. Mir empfeelen Iech eng digital Kaffiswaage ze kafen, well se kleng a kompakt ass an eng agebaute Timer huet. Mir erklären méi spéit firwat. 
• Ganz Espressobounen. Wann Dir wëllt wësse wat eis Favorit ass, klickt hei!
• Portafilter, Tamper an Duebelshot Becher. 

Éier mir ufänken mat der praktescher Duerchféierung, musst Dir als éischt verstoen wéi Kaffismeng, Mahlgrad an Zäit zesummenhänken.

Fir eng gutt espresso ze kréien, seet een dacks dass fir all Gramm gemuelene Kaffi sollt Dir 2 Gramm espresso erauskréien. Wat bedeit dat an der Praxis? Mir empfeelen Iech ongeféier 18g Bounen fir en Duebelshot Becher ze molen. Dir zielt also fir ongeféier 36g espresso aus 18g gemuelene Kaffi ze kréien. 

Firwat d'Zäit esou wichteg ass!

D'Zäit fir 36g espresso ze brauen soll ongeféier 20 bis 30 Sekonne daueren. Da kënnt d'Fro, firwat sollt een dëst wëssen? D'Ursaach ass, wann et ënner 20 Sekonne dauert fir d'Maschinn 36g espresso ze brauen, da géif d'Maschinn net all d'Aromen aus dem Kaffi huelen an Dir géift e ganz waasseregen an sauren espresso kréien. Wann d'Maschinn méi wéi 30 Sekonne brauch fir 36g espresso ze brauen, da géif Ären espresso ganz verbrannt schmaachen mat engem staarke batteren Nospill. Dofir ass d'golden Regel fir Espresso datt et tëscht 20 an 30 Sekonne sollt daueren fir 36g espresso.

Elo kënne mir mat dem Spaass ufänken an d'Maschinn astellen!

Fir vun zouverlässege Wäerter auszegoen, wäerte mir 18g Bounen fir all eenzel Testen weien bis mir dat kréien wat mir sichen: 36g espresso an der Zäit tëscht 20-30 Sekonnen. An dëser Astellungsanleitung benotze mir en Duebelshot Becher mat enger einfacher Mauer déi mat Ärer Espressomaschinn kënnt.

#1 Start!

De Mëller huet 16 Stufen Mahlgrad. Start andeems Dir en op Mahlgrad 8 mat Hëllef vum Rad op der rietser Säit vun der Maschinn aginn. Weit 18g ganz Espressobounen an da schëdd se an de Mëller. Muel alles eraus sou datt Dir wësst datt et genau 18g gemuelene Kaffi an Ärem Portafilter gëtt.

#2 Press de Puck

Press de Puck mat Hëllef vum Tool genannt ”Tamper”. Setzt dann den Portafilter mat dem gepresste Kaffi an d'Maschinn. 

#3 Virbereedung fir den Test

Setzt eng belibeg Kaffistaass op Är digital Waage, nullt se an dann setzt se ënnert d'Espressomaschinn.

#4 Start Brauen!

Elo komme mir bei dat Interessant! Huel denger Telefons Stoppauer eraus. Fänkt un andeems de op de Knäppchen "Programm" op der Maschinn drécks. Nom Drécken fänkt se un ze blénken. De nächste Schrëtt ass, de Knäppchen fir Duebelshot ze drécken. Wann s de dech bereet fills, dréck de Knäppchen gläichzäiteg wéi s de deng Stoppauer start. Wann s de gesäis, dass d'Wo 36g espresso weist, solls de d'Bréiwung stoppen andeems de nach eng Kéier op de Knäppchen drécks. 

#5 Analyséieren an nach eng Kéier probéieren!

Wéi mir virdru gesot hunn, ass d'Zil 36g an 20 bis 30 Sekonnen ze kréien. Wann deng Stoppauer eng Zäit ënner 20 Sekonne weist, solls de d'Bounen méi fein molen andeems de d'Mahlstuf op der Mill reduzéiers. 1 op der Skala vun der Mill bedeit fein gemuel, an 16 bedeit gro gemuel. Also, jee méi kleng d'Zuel, dest méi fein mëss de molen. Wann deng Zäit méi héich wéi 30 Sekonne ass, solls de also méi gro molen.

#6 Widderhuel bis de zefridden bass! 

Widderhuel de Prozess am Schrëtt 4 bis de eng Zäit tëscht 20 a 30 Sekonnen erreechs andeems de d'Mahlstuf ännerst. Wann s de zefridden bass mat der Astellung, späichert d'Maschinn automatesch déi lescht Bréiwung. Also, déi nächst Kéier wann s de deng espresso bréiwen wëlls, muss de just nach eemol op de Duebelshot-Knäppchen drécken.

Konklusioun

Dës Guid ass fir dech séier unzefänken mat engem zimlech gudden espresso. All Bounen sinn anescht an all Mënschen hunn aneschter Goûten, dofir ass et gutt ze bedenken datt wann s de eng Zäit tëscht 20 a 30 Sekonnen hues mee net fënns datt et gutt genuch ass, solls de weider experimentéieren! E puer espresso sinn gutt bei enger Zäit vu 20 Sekonnen wärend anerer kënne gutt sinn bei enger Bréiwung vun 28 Sekonnen. De Goût kann och variéieren andeems de d'Bréiwtemperatur ännerst. Et gëtt wéi gesot vill wat een experimentéiere kann.