Schrëtt-fir-Schrëtt Guide: Perfekt Espresso mat Sage Barista Express

Fir Är ze beherrschen Sage Barista Express ëmfaasst d'Feinjustimmung vun all Schrëtt vum Brühprozess. Hei ass eng detailléiert Guide fir Iech ze hëllefen, dat Bescht aus Äre Kaffisbounen erauszehuelen.

1. Auswiel a Virbereedung vu Kaffisbounen

• KaffisbounenBenotzt ëmmer frësch Bounen vun héijer Qualitéit. Vergewëssert Iech, datt d'Bounen en Réischterdatum op der Verpackung hunn, am léifsten net méi al wéi 1-2 Méint. Verschidde Leit zielen op Kaffi, deen bannent e puer Wochen geréischtert gëtt.
• D'Maschinn virhëtzenSchalt d'Maschinn un a loosst se waarm ginn. Den Tipp ass och de Portafilter ze hëtzen. Andeems Dir e puer Mol ouni Kaffi zitt oder en an e Behälter mat waarmem Waasser leet.

2. Kaffisbounen ze malen

• Astellung vum Grinder: Fänkt mat enger mëttlerer grober Astellung un (ongeféier 5-7). Passt spéider un d'Resultater un.
• GewiichtBenotzt eng Wo fir 16-18 Gramm Bounen fir eng duebel espresso. Mir recommandéieren Iech duebel ze benotzen espresso de Behälter, deen net ënner Drock steet.

3. Doséierung an Tamping

• Grind an DoséierungMaalt d'Bounen direkt an de Portafilter a gitt sécher, datt Dir déi richteg Quantitéit hutt.
• TampenPackt de Kaffi gläichméisseg a mat dem richtegen Drock. D'Uewerfläch soll gläichméisseg a kompakt sinn. Fir e gläichméissegen Damp, haalt d'Stamper riicht a benotzt eng konstant Kraaft.

4. D'Skala fir d'Brauen benotzen

• VirbereedungSetzt eng Skala ënner d'Espresso-Taass fir d'Quantitéit ze moossen espresso deen extrahéiert gëtt.
• Fänkt un ze brauenStart d'Maschinn a fänkt d'Extraktioun un. Mooss souwuel d'Zäit wéi och d'Gewiicht vun der Extraktioun. D'Zil ass ongeféier 36 Gramm ze kréien. espresso vun 18 Gramm Bounen an 20-30 Sekonnen.
• Faustregel fir ze probéieren e Verhältnes vun 1:2 tëscht der Quantitéit vum gemuelene Kaffi an der Quantitéit ze kréien espresso du gees eraus.

5. Programmastellungen

• Programmer personaliséieren: Sage Barista Express erlaabt d'Upassung vun der Volumen. Dréckt als éischt de Programmknäppchen, dréckt dann eemol op den Duebelschlagknäppchen fir d'Brühung unzefänken an dréckt nach eng Kéier wann Dir déi gewënschte Quantitéit erreecht hutt. (Elo huet d'Maschinn déi Brühzäit gespäichert)
• Verfeinerung vun der ExtraktiounWann den Espresso ze séier erauskënnt, stellt de Maler op eng méi fein Astellung. Wann en ze lues erauskënnt, wielt eng méi groff Astellung. Dat heescht, wann Dir 36g kritt hutt. espresso Ënner 20 Sekonnen musst Dir méi fein mahlen. Wann Dir 36g kritt hutt espresso Iwwer 30 Sekonnen musst Dir méi grob mahlen. Dir musst dëst widderhuelen, bis Dir eng Zäit tëscht 25 an 30 Sekonnen erreecht hutt.

6. Analyse an Upassung

Soubal Dir e bestëmmte Brühberäich erreecht hutt, deen tëscht 20-30 Sekonnen läit, musst Dir d'Mahlzäit no Goût upassen.

• DegustatiounSchmeckt den Espresso a notéiert de Goût. Fir batter Noten, probéiert eng méi graus Malung. Batterkeet weist drop hin, datt de Kaffi ze vill extrahéiert ass. Fir sauer Noten, probéiert eng méi fein Malung. Sauerkeet weist drop hin, datt de Kaffi net genuch extrahéiert ass.
• TexturVersicht sou vill Variabelen wéi méiglech fix ze halen, wéi zum Beispill: d'Quantitéit u gemuelene Kaffi, déi gewënscht espresso Quantitéit a wéi Dir de Kaffi presst. Soss wësst Dir net, wat de Goût beaflosst. Passt nëmmen eng Variabel gläichzäiteg un. Zum Beispill empfeelen mir, d'Extraktiounszäit duerch d'Mahlen unzepassen, bis Dir e ausgeglachenen Goût erreecht hutt.
• Zousätzlech Tipps: Wann Dir mengt, Dir sidd ganz no, awer nach net ganz do, kënnt Dir all Variabelen wéi Brühzäit, Mahlquantitéit a Volumen behalen. espresso a mahlen. Passt amplaz d'Brühtemperatur un. Wann Dir donkel geréischtert Bounen hutt a mengt, datt de Kaffi e bësse batter ass, kënnt Dir d'Brühtemperatur erofsetzen. Wann Dir hell geréischtert Bounen hutt, kann d'Erhéijung vun der Brühtemperatur de Goût verbesseren. Kuckt d'Benotzerhandbuch fir weider Instruktiounen, wéi Dir dëst maache kënnt.

Zousätzlech Informatiounen: Mangel u Reinigung kann de Goût vum Kaffi däitlech beaflossen

• BotzenBotzt de Portafilter, de Stamper an aner Deeler reegelméisseg. Kaffisreschter, Kaffiueleg a Kalkaflagerungen kënnen de Goût negativ beaflossen. Botzen mat Tabletten a Kalkentferner kann e groussen Ënnerscheed am Goût maachen an d'Leeschtung vun der Maschinn verbesseren, wat vill Leit vermëssen. Vergewëssert Iech datt d'Maschinn reegelméisseg gebotzt gëtt.
• WaasserqualitéitBenotzt gefiltert Waasser fir Mineraloflagerungen ze vermeiden an de Goût vum Kaffi ze verbesseren. Vergewëssert Iech datt de Filter vum Waassertank bannent 3 Méint ersat gëtt.
• ExperimentProbéiert verschidde Bounen an Upassungen aus, fir déi perfekt Gläichgewiicht fir Äre Goût ze fannen.

Problem: Ursaach a Léisung

De Kaffi leeft vill ze séier, obwuel ech en op déi bescht Astellung mahlen:

• Dëst kéint dorun leien, datt de Kaffi, deen Dir benotzt, ze al ass oder net dofir geduecht ass espresso. Et gëtt e groussen Ënnerscheed tëscht gebrühtem Kaffi an Espresso. Kaffi, deen ze al ass, huet net genuch Kuelendioxid fir déi déck "Crema"-Konsistenz ze kreéieren a gëtt amplaz waasseresch. Probéiert de Kaffi ze wiesselen a gitt sécher, datt en net ze al ass. Lokal Réischtereien sinn eng staark Empfehlung!
• Sage Barista Express huet och eng intern Grinder-Astellung. Probéiert se méi fein unzepassen. Ee Schrëtt an der interner Astellung entsprécht ongeféier 2 Klicks op der externer Astellung. 

Den Drockmesser erreecht keen héijen Drock beim Brühen: 

• Dëst kéint dorun leien, datt Dir de Kaffi net fein genuch maalt, fir e Widderstand tëscht dem Kaffi an der Espressomaschinn ze schafen. Probéiert en nach méi fein ze mahlen. 
• Wann Dir et ganz fein gemuel hutt, awer ëmmer nach kee Drock kritt, kéint et dorun leien, datt de Kaffi al ass. Probéiert op méi frësch geréischtert Kaffi ëmzestellen. 
• Wann Dir all déi uewe genannten Aktiounen gemaach hutt a trotzdem net drécke kënnt, kéint et un engem Maschinnefehler leien. Fir d'Diagnos ze stellen, kënnt Dir e sanfte Filter-/Botzpad (Gummi) mat engem einfache Stéch asetzen. espresso Filter a probéiert ouni Kaffi ze zéien. Dëse Filter erstellt 100% Widderstand a wann den Drockmesser schéngt ze funktionéieren, dann ass dat wéinst den éischten zwee uewe genannten Grënn. Wann den Drockmesser sech guer net beweegt, kontaktéiert w.e.g. Äre Buttek wou Dir d'Espressomaschinn kaaft hutt. Wann Dir bei eis kaaft hutt, kontaktéiert eis direkt a mir hëllefen Iech. Kontaktéiert eis op: info@barista-espresso.gesinn

Wann Dir dës detailléiert Schrëtt befollegt, kënnt Dir sécher stellen, datt all Taass espresso vun Ärem Sage Barista Express wäert sou gutt wéi méiglech sinn. Vill Gléck mam Brauen!